Bizarre, Amazing -but true: This stone freezes curd?

The name of Rajasthan comes to mind, the forts, havelis, and beautiful places spread far and wide in sandy dunes, start landing in front of your eyes. Rajasthan itself is full of quirks. These include a stone that turns milk into curd. Haburia village is in Jaisalmer district of Rajasthan india. Haburia village is about 45 km away from Jaisalmer headquarter. Its other name is also Poonamnagar. Here the utensils made of stone called Haburiya are found. Which is used in making curd. As soon as the milk comes in contact with the stone, it gradually turns into curd. That is like butter. The people here make curd by this method. This curd is better in qualitative terms also and good for health too. Many domestic and foreign tourists also take this stone-made vessel with them. Experts believe that centuries ago there used to be a sea here. Gradually, the oceanic substances got buried in the soil and turned into stone. Jaisalmeri stone is a kind of soil. Which became stone after being buried in the ground for centuries. The milk turns into curd after coming in contact with the stone found in Habur village.

Jaisalmer is also called the Golden City

The yellow stone carving work found in abundance in Jaisalmer takes away the mind of those who see it. The work on the havelis and houses of Jaisalmer is unmatched. The houses and havelis made of these stones glow in the sunlight. That is why Jaisalmer is also called the Golden City. People in Jaisalmer also speak these stones as Kesarbaati in the local language. In the manufacture of these stones, there is also an effect of centuries-old environmental change. In fact, centuries ago there was the Tethys Ocean in West Rajasthan. Jaisalmer, Barmer, Jodhpur, Bikaner etc. districts used to come in this ocean. When the yellow soil and fossils remained buried inside, they turned into stones. This yellow stone is now giving Jaisalmer a special identity in the world. Jaisalmer stone is also exported to other states. Iron, gelatin and salts are high in this stone. Fossils stone also comes out in some villages in Jaisalmer which looks like wood. The climate of Jaisalmer is more dry, there is also an abundance of wind. Air pollution is low. Due to this, there is a shine in the stones even after years.

At many places in Bikaner rajathan, houses and temples have been built with Jaisalmeri stones. But gradually the brilliance of these constructions weakened. The climate of Bikaner is different than that of Jaisalmer. The climate here is semi-arid, somewhat humid. After the canal came the humidity increased. The amount of carbon dioxide, sulfur is high in the atmosphere of Bikaner. Sulfur and other elements always chemically react with the elements present in the stones, weakening their aura. Let us tell here that due to the Sursagar lake, the statue of Maharaja Dungar Singh, made of marble nearby, had turned yellow, which was later chemically treated. Later, Sursagar was cleaned. Here silver jewelery also used to turn black in acidic environment. There is also an interesting fact that in Bikaner, red pink Dulmera stones are used for carving stone works. Which gets brighter due to exposure to pollution and sulphur. This is the reason that the havelis of Bikaner look alive even after hundreds of years.

विचित्र-लेकिन सत्य : इस पत्थर से जम जाता है दही ?

राजस्थान का नाम जेहन में आते है यहाँ के किले, हवेलियां, मिट्टी के दूर तक फैले खूबसूरत धोरों के नजारे आपकी आखों के सामने उतराने लगते है। राजस्थान अपने आप मे विचित्रताओं को समेटे हुए है। इन्ही में शामिल है एक ऐसा पत्थर जो दूध को दही में बदल देता है। राजस्थान के जैसलमेर जिले में है हाबुरिया गाँव। जैसलमेर मुख्यालय से करीब 45 किमी दूर है हाबुरिया गांव। इसका दूसरा नाम पूनमनगर भी है। यहां हाबुरिया नामक पत्थर से बने बर्तन मिलते है। जिसे दही जमाने मे काम लिया जाता है। पत्थर के संपर्क में आते ही दूध धीरे-धीरे दही बनने लगता है। दही भी मक्खन की तरह। यहां के लोग इसी विधि से दही जमाते हैं। गुणात्मक दृष्टि से भी यह दही बेहतर है। अनेक देशी-विदेशी सैलानी भी इस पत्थर से बने बर्तन को अपने साथ ले जाते है। विशेषज्ञों का मानना है कि सदियों पहले यहाँ समुंदर हुआ करता था। धीरे धीरे समुंदरी पदार्थ मिट्टी में दबकर पत्थर बन गए। जैसलमेरी पत्थर एक तरह की मिट्टी ही है। जो भूमि में सदियों तक दबने के बाद पत्थर बन गई। हाबूर गाँव मे मिलने वाले पत्थर के संपर्क में आने के बाद दूध दही में बदल जाता है।

जैसलमेर को स्वर्णनगरी भी कहा जाता है

जैसलमेर में बहुतायत में मिलने वाले पीले पत्थर पर नक्काशी का कार्य देखने वालों का मन हर लेते हैं। जैसलमेर की हवेलियों, मकानों पर कार्य बेमिसाल है। इन पत्थरों से बने मकान हवेलियां सूर्य की रोशनी में दमक उठते हैं। इसीलिए जैसलमेर को स्वर्णनगरी भी कहा जाता है। जैसलमेर में स्थानीय भाषा मे लोग इन पत्थरों को केसरबाटी भी बोलते हैं। इन पत्थरों के निर्माण में सदियों पुराने वातावरण बदलाव का भी असर है। दरअसल सदियों पहले पश्चिम राजस्थान में टेथिस महासागर था। इस महासागर में जैसलमेर, बाड़मेर, जोधपुर, बीकानेर आदि जिले आते थे। पीली मिट्टी और जीवाश्म जब अंदर दबे रहे तो वे पत्थरों में तब्दील हो गए। यही पीला पत्थर अब जैसलमेर को दुनिया मे खास पहचान दिलवा रहा है। जैसलमेर का पत्थर अन्य राज्यों में भी निर्यात होता है। इस पत्थर में लौह तत्व, जिलेटिन और लवणों की मात्रा अधिक होती है। जैसलमेर में कुछ गांवों में फॉसिल्स पत्थर भी निकलता है जो कि लकड़ी की तरह दिखाई देता है। जैसलमेर का वातावरण अधिक शुष्क है, हवा की भी अधिकता है। वायु प्रदूषण कम है। इसके चलते वहाँ पत्थरों में वर्षों बाद भी चमक रहती है। बीकानेर में अनेक स्थानों पर जैसलमेरी पत्थरों से मकान और मंदिरों का निर्माण हुआ है। लेकिन धीरे धीरे इन निर्माणों की चमक दमक कमजोर पड़ गई। बीकानेर का वातावरण जैसलमेर की तुलना में अलग है। यहां का वातावरण अर्ध शुष्क, कुछ नमीयुक्त है। नहर आने के बाद नमी बढ़ी है। बीकानेर के वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड, सल्फर की मात्रा अधिक है। सल्फर और अन्य तत्व हमेशा पत्थरों में मौजूद तत्वों से रासायनिक क्रिया कर उनकी आभा को कमजोर करते है। यहाँ बता दें कि सूरसागर झील के कारण यहां पास में संगमरमर से बनी महाराजा डूंगरसिंह की प्रतिमा पीली पड़ गई थी, जिसका बाद में रासायनिक उपचार करवाया गया। बाद में सूरसागर की साफ करवाया गया। यहां अम्लीय वातावरण में चांदी के आभूषण भी काले पड़ जाया करते थे। यहां एक रोचक तथ्य यह भी है कि बीकानेर में लाल गुलाबी दुलमेरा के पत्थरों का इस्तेमाल नक्काशी के कार्यों के लिए होता है। जो कि प्रदूषण और सल्फर के सम्पर्क में आने से और निखरते है। यही वजह है कि बीकानेर की हवेलियां सैंकड़ों वर्षों बाद भी जीवंत लगती है।